老人对咸味不够敏感 炒菜应注意避免高盐
作者 : 青岛溢香欣食品
发布时间 : 2016-04-08
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发现奇咸无比的时候，这菜好咸啊！当你吃完母亲做的菜。却回答：吗？怎么不觉得。此时，就要开始警惕了
各区域的味蕾感受不同的味觉，舌上布满了味蕾。舌尖感受甜味，舌侧感受酸味，舌根感受苦味，舌表面感受咸味。随着年纪的增长，味觉也会渐渐退化。中医认为，五味分别为酸苦甘辛咸，分别入肝心脾肺肾，当某一脏器发生病理变化的时候，会出现与脏腑相应的异常味觉。因此，老人口味突然改变，越吃越咸的时候，实际反映了身体状况，甚至提示了疾病信息。
由于老年人本身对咸味感觉减退，为避免高盐对老人身体的影响，可用酱油代替盐，增加咸度；或烹调时加点柠檬汁、西红柿、醋等增加口感。
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